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谷物水分與安全谷物儲存之間有什么關(guān)系？

任何谷物和油料種子及其加工產(chǎn)品都含有水。水是谷物內(nèi)部發(fā)生各種生化反應(yīng)的媒介。谷物內(nèi)部材料的分解，操作和合成必須在水的存在下進(jìn)行。高谷物水分導(dǎo)致酶活性增強(qiáng)，呼吸增強(qiáng)，物質(zhì)和新組織形式的儲存，從而大大降低了谷物的儲存穩(wěn)定性。

水分不僅決定了食物生命活動(dòng)的強(qiáng)度，而且還決定了儲存過程中食物生命的方向。例如，食物的呼吸特性（有氧或無氧呼吸）隨水的大小而變化。減少新收獲食物的水分。有利于完成的完成

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視頻作者：商丘市上谷倉儲設(shè)備有限公司

氣密通風(fēng)：制冷和通風(fēng)是倉庫日常管理中的一項(xiàng)重要操作，特別是在低溫谷物倉庫的管理中。倉庫窗口的自動(dòng)切換是實(shí)現(xiàn)降溫自動(dòng)運(yùn)行，延緩糧溫上升速度的關(guān)鍵步驟。對提高工作效率，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度具有重要意義。倉庫的氣密性應(yīng)符合以下標(biāo)準(zhǔn)：密封倉庫門窗孔后，在500Pa壓力下:個(gè)扁平腔室的半衰期不小于100?150s，淺圓倉庫不小于50s。超過2?3分鐘。谷物狀況測量和控制系統(tǒng)：谷物狀況測量和控制系統(tǒng)是長期儲存谷物的重要設(shè)備。谷物溫度和水分參數(shù)的檢測值是保管者了解深谷糧食形勢趨勢并進(jìn)行谷物分析的重要依據(jù)。一套完整的谷物狀況測控系統(tǒng)應(yīng)具有溫度，濕度參數(shù)檢測與采集，谷物狀況分析與控制等功能。

入庫后處理:1。平整谷物表面并檢查谷物狀況。糧食入庫后，應(yīng)及時(shí)平整糧面，并在不同區(qū)域、不同層次的點(diǎn)取樣。檢測糧食水分、蟲害和各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)，記錄基本糧食狀況。在水分含量高、碎粒和雜質(zhì)聚集的地方，應(yīng)盡可能增加溫度檢測點(diǎn)，增加溫度檢測頻率，確保及時(shí)檢測和處理異常糧情。2.平衡谷物溫度和密封谷物堆。廣東玉米通常儲存在高溫高濕的春季，來自北方的谷物溫度相對較低。做好糧溫平衡和封糧堆工作非常重要。玉米入倉后，如果糧堆高點(diǎn)溫度低于20℃或溫差不大，可立即用麻袋或稻殼覆蓋糧堆，并用薄膜密封糧堆。如果糧食高點(diǎn)溫度高于20℃或溫差過大，可使用糧食冷卻器或選擇適當(dāng)?shù)耐L(fēng)時(shí)間降低和均衡糧食溫度，然后覆蓋糧食表面并用薄膜密封糧堆。

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